| Classificazione: | Rosso I.G.P. SICILIA |
| Luogo di produzione: | C.da Bufalefi/ Vendicari |
| Altimetria: | 70 m.l.m. |
| Uve: | 100% uve aziendali Nero d’Avola coltivate in regime di agricoltura biologica certificata |
| Coltivazione ed allevamento: | Controspalliera, cordone speronato con potatura corta |
| Epoca di vendemmia: | Prima settimana di Settembre |
| Vinificazione: | Raccolta delle uve a mano e selezione delle uve a mano, pigiatura soffice, fermentazione naturale a temperatura controllata, pressatura soffice (0,8 bar) a temperatura controllata, affinamento in acciaio e vetro
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| Gradazione alcolica: | 14 % vol. |
| Abbinamenti: | Primi piatti, secondi di carne bianca, pesce arrosto e formaggi freschi |
| Come servirlo: | La temperatura ottimale per questo vino è di 16-18°C; il bicchiere più indicato è il ballon |
